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1、自助早餐、团餐、员工餐菜品出品管理 2、餐厅、厨房卫生管理 3、食材、原材料、耗品管理 4、能耗管理 5、设备管理 6、员工考勤管理 7、餐厅服务意培训和管理。
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岗位职责： 1、统筹管理各门店后厨人员，制定岗位职责、操作流程、培训考核后厨人才（含管理岗、操作岗）； 2、根据品牌特性、听取市场客人意见、了解销售情况、季节食材/重大节日，不断迭代、研发新菜品、特色菜品、引流菜品； 3、履行巡店职责： 1）确保合理、合规使用原料，控制菜品的样式、规格、数量出成率，减少损耗，降低成本； 2）管控检查各门店后厨原料库存/质量、进出原则、订购管控； 3）管控检查各门店后厨卫生、人员卫生，严格把关食品安全； 4）检查维保各门店厨房设备运转情况，做到勤维保、少维修； 5）管控检查各门店餐具、厨具的使用情况、订购计划，零库存压货，提高使用效率； 6）培...
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例会，并做好记录，确保例会上提出的问题都能有效得到解决；（11）在开餐期间，做好巡查工作，每餐两次；有记录；（12）收集顾客的反馈意见，并汇报店长；（13）安排值班人员，制定值班轮换表； （14）与厨师长保持良好的合作关系 …… ,及时将客人对菜肴的建议和意见 转告厨师长，供厨师长研究改进菜肴时参考；（15）负责前厅设施设备 的维护保养工作；（16）负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事 件；（17）负责前厅“六常”的定标
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工作职责： （1）参与制定前厅服务标准和工作程序，并组织确保这些服务标准和程序都能得到实施； （2）及时将客人对菜品的建议和意见转告厨师长，供厨师长研究改进菜品时参考； （3）认真处理每位客人的投诉
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岗位职责： 1、严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、独立展开工作，协助厨师长创新并烹制新菜式。
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一、岗位职责 1、全面负责中央厨房的运营管理工作，如生产计划管理、市场拓展、产品研发和营销、安全管理、质量管理、成本控制等，及行政事务; 2、负责建立生产运营管理体系、成本控制体系以及相关管理制度与流程，带领工作团队组织执行和监督; 3、对中央厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 4、保持对中央厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力; 5、督导中央厨房各分部流水线对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本; 6、对作业现场管理推行、落实5s管理标准保证食品质量优良性，食品安全性，提高品牌质量价值，...
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岗位职责： 1、制定全店的制度管理要求，并监督各个部门落地执行； 2、统筹管理整个店面的人员分工协作，外场服务标准管理，达到店面服务形象要求； 3、与厨师长一起进行菜肴的筹划与设计，不断推出新的品种
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使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 任职资格： 1、年龄四十五岁以下，初中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上厨师长工作经验
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1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。 2、召开所管辖部门的工作例会，制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、领导开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 8、经常检查厨房设备，做好维护工作 9、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 10、参与菜单计划，新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 11、负责做好所有...
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- 提供住房
- 工作餐
- 年终奖
任职资格: 1、有3年以上厨房管理经验，有宵场管理经验，会上锅、小吃、烧烤(无厨房管理经验勿扰)； 2、拥有较高的烹饪技术，从事过火锅店、烧烤店等餐饮店厨房的优先录用； -
上尽心，学习力强，态度端正 职位招聘2人
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（1）运营期间维护现场管理（客户用餐服务，出餐标准，客户客情，根据现场管理问题做出调整 （2）负责制定门店月度计划，安排门店热菜档口厨师长、楼面店长岗、人事运营服务经理完成各项任务和经营指标，并对月度情况分析报告上级 …… 负责门店全体员工的绩效考核结果、转正、调薪异动汇总上级； （4）追踪顾客的投诉率问题的总结寻找根源； （5）每周追踪每一次活动数据分析总结，找出机会点，为门店的营销服务制定改善行动计划 （6）追踪热菜档口厨师长检查生产作业流程与规范 …… ，检查出品标准，保证产品质量，有效控制毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，减少生产中的浪费；（7）追踪热菜档口厨师长对保养成本费用、能耗费用、以及维修保养、5S标准的执行落地；
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1）运营期间维护现场管理（客户用餐服务，出餐标准，客户客情，根据现场管理问题做出调整 （2）负责制定门店月度计划，安排门店热菜档口厨师长、楼面店长岗、人事运营服务经理完成各项任务和经营指标，并对月度情况分析报告上级 …… 负责门店全体员工的绩效考核结果、转正、调薪异动汇总上级； （4）追踪顾客的投诉率问题的总结寻找根源； （5）每周追踪每一次活动数据分析总结，找出机会点，为门店的营销服务制定改善行动计划 （6）追踪热菜档口厨师长检查生产作业流程与规范 …… ，检查出品标准，保证产品质量，有效控制毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，减少生产中的浪费；（7）追踪热菜档口厨师长对保养成本费用、能耗费用、以及维修保养、5S标准的执行落地；
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1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。 2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。 3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配。 4、负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关，特殊情况亲自操作。 5、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本。 6、负责指导后厨其他人员的日常工作，搞好人员间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题。...
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：工资2800-3500 收银员前台1名：2800-3500 领班1名：3200-4500 厨工4名：3000-4000 厨房主管1名：3500-4500 洗碗工1名:2500-3000 厨师长
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发现问题及时采取措施加以解决； 5、巡视餐厅、厨房的工作情况，检查餐厅服务和食品质量，主动征求宾客的意见和建议，负责处理宾客的投诉，遇有重要宾客就餐要到现场督导； 6、制定服务技术和烹饪培训计划和考核制度，定期同厨师长研究新菜点适时推出 …… ，有针对性地组织服务人员和厨师长外出学习其它宾馆的先进经验和技术； 7、贯彻执行饮食卫生制度，定期和不定期检查餐厅、厨房的计划卫生和日常卫生； 8、抓好设备、设施的维护保养工作，确保各种设施处于完好状态
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1、成本核算 2、厨房管理 3、菜品设计 4、新品研发
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1、负责店面出品所有菜品质量和数量； 2、店里所有人事管理（应聘、晋升、辞退、培训、制度宣导、劳务合同签订、保险办理、健康证办理、打卡规范、企业文化）； 3、采购、供应商把控（供应商管理流程、台账制作），成本控制； 4、外事（与商城、税务、工商、食药局等部门外事沟通），处理客诉； 5、店面设备维修和维护； 6、店面后厨、档口（玻璃、层上架、玻璃、台面、冰箱、地面、死角卫生、柜子、下水道、设备）、公区(制冰机、熬酱灶台）、仓库（冻库、奶茶、调料、保鲜库）、宿舍卫生管理； 7、仓库管理，对店里货物负责，严格执行先进先出、最大最小库存量原则，保证仓库进销存一致； 8、保证店面物品、人员...
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工资:2800-3500 4.收银员前台1名 2800-3500 5.前厅领班1名 3200-4500 6.厨工4名 3000-3800 7.厨房主管1名 3500-4500 8.厨师长
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岗位职责： 1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等； 2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等； 3、学习门店烧腊系列产品的斩切及制作协助其他工作事项； 职位要求：无不良习惯，身体健康
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