职位描述
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。
2、召开所管辖部门的工作例会，制定员工工作日程安排。
3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、领导开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
6、监督所有供应食品的质量与数量。
7、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
8、经常检查厨房设备，做好维护工作
9、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
10、参与菜单计划，新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
11、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。
公司简介
南宁会展中心开元名庭酒店位于广西南宁市青秀区竹溪大道86号广源大厦。酒店为26层框架结构建筑，外观展示性极佳，其设计灵感来源于南唐画家顾闳中的画作《韩熙载夜宴图》，从唐代贵族的生活状态提炼了盛唐美学元素融入到整个酒店之中。一楼为酒店大堂部分，除了传统意义上酒店接待台，还特别设置了唐文化体验空间。客房则分布在9-17层，总计180间。在18楼设有一个全日制餐厅，约100个餐位，提供中西美食；一个多功能厅，约300平方的灵动空间，可开会，可用餐，满足不同的商务人士的需求；另外健身房、洗衣房等配套设施也非常齐全。酒店交通便利，距南宁高铁站6公里，距高速出入口5公里，距南宁吴圩国际机场30公里。3公里范围内可达：中国-东盟国际会展中心、华润万象城、航洋国际购物中心。5A南宁青秀山景区、东盟商务区及越南/柬埔寨/泰国/老挝/缅甸/马来西亚等总领事馆。
上班地点
工作地址：南宁青秀区南宁会展中心开元名庭酒店19楼 查看上班路线
可能感兴趣的职位
-
-
陈栋
-
陈女士
- 广西名庭酒店管理有限公司
- 行业 酒店/旅游
- 性质 有限责任
该公司其他职位
-
酒店包吃住安保
￥2000-6000元
南宁-青秀区 -
酒店高级销售经理
￥4000-6000元
南宁-青秀区 -
厨师
￥4000-5000元
南宁-青秀区 -
高薪诚聘酒店客房经理
￥6000-7000元
南宁-青秀区