职位描述
1)运营期间维护现场管理(客户用餐服务,出餐标准,客户客情,根据现场管理问题做出调整
(2)负责制定门店月度计划,安排门店热菜档口厨师长、楼面店长岗、人事运营服务经理完成各项任务和经营指标,并对月度情况分析报告上级;
(3)负责门店全体员工的绩效考核结果、转正、调薪异动汇总上级;
(4)追踪顾客的投诉率问题的总结寻找根源;
(5)每周追踪每一次活动数据分析总结,找出机会点,为门店的营销服务制定改善行动计划
(6)追踪热菜档口厨师长检查生产作业流程与规范,检查出品标准,保证产品质量,有效控制毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,减少生产中的浪费;(7)追踪热菜档口厨师长对保养成本费用、能耗费用、以及维修保养、5S标准的执行落地;
(8)追踪人事运营服务经理负责的对人员招聘岗位计划、人员流失率及内部沟通计划;(9)对门店卫生及安全管理工作负责,定期检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展食品卫生、安全保卫、防火等方面工作的培训、考核;
(10)审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全,严格执行财务管理,规范门店收银,现金,交接
(11)监管门店固定资产安全,严格执行日、周、月盘点管理。
上班地点
工作地址:梧州长洲区长洲区滨湖路62号百盛购物中心西区一楼037号铺(乌先生东南亚小馆) 查看上班路线
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