前厅主管

工作职责：（1）根据客情编排员工值班班次和休息日要求上墙；（2）参与制定前厅服务标准和工作程序，并组织确保这些服务程序和标准的严格实施；（3）组织餐厅服务员的岗位培训；（4）负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩，制定培训计划（每旬一次，有记录）并严格落实；（5）建立健全各项管理制度，（物质、档案）组织管好餐厅的各种物品。（6）签署前厅各种用品的领用单、设备维修单、奖罚单、损耗单等餐厅的正常运营，确保 厅的正常运营；每月25日定时盘点餐具及前厅物品。（7）定期对前厅的每 环节进行检查对照，不断完善前厅管理，并不定时的进行管理方法的改进革；进；（8）落实餐厅各项规章 制度、餐厅礼仪、服务细节等工作，服务员  务标准服务流程；（9）每日检查全店清洁卫生（地面、桌椅、卫生间）等。  时餐前准备花草修剪浇水，进行监督，检查员工个人卫生（工作服装是否 干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等）做好记录工作；（10）主持前厅班  例会，并做好记录，确保例会上提出的问题都能有效得到解决；（11）在开餐期间，做好巡查工作，每餐两次；有记录；（12）收集顾客的反馈意见，并汇报店长；（13）安排值班人员，制定值班轮换表；

（14）与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见

转告厨师长，供厨师长研究改进菜肴时参考；（15）负责前厅设施设备

的维护保养工作；（16）负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事

件；（17）负责前厅“六常”的定标、培训、检查及维护工作；（18）负责新员工入职的保险工作；（19）每月组织好员工技能比赛工作；（20）负责企业文化的宣传，各类员工活动的编排工作；（21）完成店长交办的其他各项工作

任职要求：（1）能对前厅所有岗位的员工进行培训；（2）口才流利，举止大方，精力充沛；

（3）工作塌实、认真、有事业心和责任心。