店长

（1）运营期间维护现场管理（客户用餐服务，出餐标准，客户客情，根据现场管理问题做出调整

（2）负责制定门店月度计划，安排门店热菜档口厨师长、楼面店长岗、人事运营服务经理完成各项任务和经营指标，并对月度情况分析报告上级；

（3）负责门店全体员工的绩效考核结果、转正、调薪异动汇总上级；

（4）追踪顾客的投诉率问题的总结寻找根源；

（5）每周追踪每一次活动数据分析总结，找出机会点，为门店的营销服务制定改善行动计划

（6）追踪热菜档口厨师长检查生产作业流程与规范，检查出品标准，保证产品质量，有效控制毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，减少生产中的浪费；（7）追踪热菜档口厨师长对保养成本费用、能耗费用、以及维修保养、5S标准的执行落地；

（8）追踪人事运营服务经理负责的对人员招聘岗位计划、人员流失率及内部沟通计划；（9）对门店卫生及安全管理工作负责，定期检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展食品卫生、安全保卫、防火等方面工作的培训、考核；

（10）审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全，严格执行财务管理，规范门店收银，现金，交接

（11）监管门店固定资产安全，严格执行日、周、月盘点管理。