职位描述
岗位职责：负责档口的菜品制作及成本管控。
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄28岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛；
2、3-5年以上厨师长工作经验优先考虑；
3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
公司简介
广西歆崇餐饮服务有限公司是一家注册资金五千万元的综合性餐饮管理服务公司。主要经营大中型企业食堂、学校食堂经营管理服务、高校食堂承包经营、中小学校餐饮原材料配送、餐饮托管服务，酒店管理经营、社会餐饮经营。涉及超市经营、物流配送运输及专业的种养植业为保障供给的集团有限公司。 近年来，歆崇业务范围扩展至广西各大城市，服务了20多家企业及高校食堂，日服务人数达10万人。未来，歆崇将不断吸收新鲜血液，持续发展，打造中国知名团膳品牌。
上班地点
工作地址：桂林雁山区广西师范大学(雁山校区)门店 查看上班路线
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