职位描述
1、根据酒店管理部确定的餐饮经营方针，制定具体的餐饮经营计划并组织实施。
2、策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动。
3、每天餐前、餐中、餐后深入现场检查餐厅和厨房的工作程序和服务规范，发现问题及时处理。
4、定期检查、控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，进行有效的成本控制。
5、定期同餐饮部经理、行政总厨研究新菜品，并有争对性的组织各项促销活动
6、重视安全和卫生工作，认真贯彻实施食品卫生法，经常性开展消防、安全培训，确保宾客和管理区域的安全
7、定期分析各餐饮经营点的上座率和平均消费水平，找出问题，分析原因，逐步提高上座率和平均消费额，同时必须十分关注二者之间的关系。深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见，处理客人的投诉。做好餐饮和其他部门之间的沟通协调和配合工作
8、参加酒店每日工作例会，主持餐饮例会，保证酒店的工作指令得到有效执行
9、抽查食品、饮料进货的规格、质量、数量、价格与成本卡是否相符。
10、及时了解餐具、棉织品等用品用具的消耗情况，控制成本，降低消耗。
学历:大专及以上 专业:旅游或酒店管理专业 8年以上星级酒店餐饮部工作经验，3年以上主管以上管理工作经验，掌握餐饮管理知识及财务成本核算，有丰富的菜肴、酒水知识，熟悉酒店和餐饮促销方法，了解各国的饮食风俗。接受过星级酒店餐饮部专业知识，督导技能培训。接受过旅游行业相关政策法规培训。星级酒店部门经理上岗证书为佳。身体健康，年龄30-45周岁。
公司简介
如梦似诗的优雅景致，古堡式的酒屋，独一无二的山顶会，适合举办各类尊贵个性的完美宴会。无论是单位/企业新品发布会、客户联谊会、答谢会，或是私人中西宴会、酒会派对、亲子活动，还是各类主题交流活动等等，从宴会主题策划、主持、演出、鲜花、座位编排、餐桌布置等每个细节，专业宴会团队都会遵照您的要求，热情、精准、高效、成功地为您服务执行每一场宴会，带给您终生难忘的美好回忆。
上班地点
工作地址：南宁市青秀区英华路2号藤说&有机生活馆&酒窖&餐厅 查看上班路线
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